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商用厨具厂家为您介绍：如何清洗不锈钢厨具

越来越多的酒店、学校、工厂厨房里使用环保的不锈钢厨具，如何清洗不锈钢厨具也越来越为人关注。今天，不锈钢厨具设备生产商就与大家分享一下清洗不锈钢厨具的小知识吧！

不锈钢厨具的耐热性、抗腐蚀性和抗污性，这是一种被广泛应用在厨具中的材料。不锈钢材料中的铬元素与空气中的氧气反应生成一层保护层，使其免遭腐蚀、远离污渍。但如果不锈钢厨具长期暴露在油渍中，它无法与空气反应生成保护层就会生锈。所以定期清理不锈钢厨具是很重要的。

如何清洗？不应该用化学洗剂来清洗不锈钢厨具，避免用漂白剂或者粗糙的工具（如钢丝擦）来清洗不锈钢厨具，用维布来擦洗。

不锈钢厨具厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。

不锈钢材质的厨房设备的优点：

1.防水不怕热，防污渗性好，不变色，永远亮新

2.不锈钢橱柜台面属于金属类，既无辐射，又不含甲醛

3.不锈钢厨具防冲击性好，硬度高;产品不易变形、损坏

4.水槽、台面、箱体采用无缝焊接、是一体的，永远不开裂

5.不用检测环保，由于不锈钢橱柜不是用环氧树脂合成的，也没有自然花岗岩的辐射

6.水盆、挡板、台面一体化使整个台面整体构造十分好，没有任何缝隙，不会滋生***

7.好清洗，不论用几年你都能够用抹布沾点洗洁灵就可清洗干净，而且不会留下痕迹

虽然不锈钢厨具有很多的优点，但是一定要正确使用厨房设备，否则会使不锈钢中的一些金属元素在***中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害***健康！

商用厨房设备与家用厨房设备相比，它具有产品种类很多，规格、容量大等特点。商业厨房设备所涉及到的金属材质部分能够加工成不锈钢厨具设备，接下来小编就给大家简单介绍下商用厨具要如何安装布局?

1.首先要请专i业的设计师，进行图纸设计，然后根据图纸进行相关施工。包括管道的铺设、电线的分布、防水处理、墙体表面装饰等等。

2.综合考虑油烟、使用、清洁、方便等多方面的因素，在现有的空间条件下，事先对整个厨房布局进行合理设计，其中包括厨房调料车、水槽、炉具、插座等各种厨房必须设备。

3.要选择合适的商用厨房设备工程用具。在选购的过程中，要注意与我们整个厨房的空间布局与颜色布局上是否一致，对于所选产品的尺寸也要进行充分考虑，不能够过大也不能过小。

4.要明确安装的顺序。在我们进行商用厨房设备安装时，建议按照以下安装顺序进行规范安装，一般为墙、地面基层处置、装置产品检验、装置吊柜、装置底柜、接通调试给、排水、装置配套电器、测试调整以及清理。

酒店厨具设备选购只要能够保证质量，在其他方面当然是能省则省了。那到底该如何选购才好呢？今天小编就来跟您说说“酒店厨房设备选购哪些地方可以省钱”。

500人以上就餐的酒店厨房设备哪些可以省钱，总体可以从三个方面来说：

1. 酒店厨房设备选购 - 按设备的功能需求来选择

（1）菜品质量要求较高，菜品精细，而且客流量比较大的，可以选择品牌产品。如蒸烤箱，可以选择德国的RATIONAL、MKN或者法国的BONGARD/班佳等进口品牌，质量好，。如果要求不是非常高，国产品牌佳斯特也可以满足您的烹制要求。不同的型号和不同的功能对设备的价格影响较大，可以根据具体的需求来选择。

（2）粗加工设备，如肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机，还有水池、隔油池等，国内就有很多生产厂家，可以不选国内外的，只要质量不错又耐用就可以。

（3）水，因为使用频繁，就需要选择品牌产品，以防故障频发。

（4）明厨设备需要注重美观，所以不设置在明厨的设备就没有必要一味图好看了，这样也能省点钱呢。

2. 酒店厨房设备选购 - 采用不锈钢设备的，要依据情况选择不锈钢材质

一般常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，所以其适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是的食品级不锈钢。但是有一点，201比304型号更为廉价。

所以选择设备时，不一定需要整台机器都要用304不锈钢制作，可以部分采用201材质，这样设备整体价格就可以相对低一点。但是有的设备部位必须用食品级不锈钢，如设备中与食品直接接触的部位。